Cas pratique n°1

L’activité : Un établissement Restaurant-Bar

Constat :

En effet, plusieurs taches telles que la lessive des nappes et le ramassage des ordures sont faites par le chef d’entreprise. A défaut de les faire lui-même, un employé se désigne selon son humeur pour exécuter lesdites taches.

La conséquence : les poubelles sont souvent oublier durant plusieurs jours. Sachant que ceux ci sont à quelque mettre de la salle du restaurant. Aussi, les nappes sont souvent peu propre et sans éclat.

Défis :

Dégradation de l’image de la structure, libérer le patron de son établissement.

Recommandation :

Contactez deux fournisseurs : une blanchisserie et un service professionnel de ramassage des ordures, boucler des routines et redimensionner ses prix pour sauver sa marge.

Résultat attendu :

Renforcement de l’image de la structure, augmentation du taux de fidélisation client de 5% au moins.

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